Serge Dubs

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Serge Dubs
Image dans Infobox.
Serge Dubs lors du Trophée Paul Haeberlin
à Strasbourg mars 2014.
Biographie
Naissance
Voir et modifier les données sur Wikidata (68 ans)
Nationalité
Activité
Autres informations
Membre de
Distinctions
Meilleur sommelier du monde (1989)
Meilleur sommelier d’Europe (1988)
Meilleur sommelier de France (1983)
Master of Port (1988)

Serge Dubs (né en 1953) est un sommelier français « Meilleur sommelier du monde 1989 ».

Biographie[modifier | modifier le code]

En 1972 Serge Dubs débute à 19 ans comme commis de salle à l'« Auberge de L'Ill » d'Illhaeusern en Alsace, restaurant 3 étoiles au guide Michelin de Marc et Paul Haeberlin. C'est Jean-Marie Stoeckel (meilleur sommelier de France 1972) qui lui donne alors les clefs pour comprendre les vins et savoir en parler. En 1976, il devient maître sommelier à l’Auberge de l’Ill.

En 2004 il devient le Président de l'UDSF (Union de la sommellerie française) et est Vice-président Continent Européen de l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale).

Il organise, en 2010, le Concours du Meilleur Sommelier d'Europe sur un bateau de la flotte CroisiEurope[1].

Palmarès[modifier | modifier le code]

  • 1974 et 1976 - Meilleur sommelier d'Alsace.
  • 1978 et 1980 - Vice-champion de France des sommeliers.
  • 1983 - Meilleur sommelier de France.
  • 1988 - Meilleur sommelier d’Europe et vainqueur du concours Master of Port.
  • 1989 - Meilleur sommelier du monde et Maître Sommelier de l’UDSF.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • 1991 : Les Vins d'Alsace, l'accord vins-mets et 34 recettes des plus grands chefs alsaciens par Christian Morel et Serge Dubs, Éditions Robert Laffont.
  • 2002 : Les Grands Crus d'Alsace de Serge Dubs & Denis Ritzenthaler, Éditions Serpenoise.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]