Saint André (marque fromagère)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
(Redirigé depuis Saint-andré (fromage))
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Saint-André.
Saint André
Saint-AndreCheese.jpg
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Saint André est une marque commerciale déposée appartenant à Sodiaal International[1]. Elle est exploitée pour identifier commercialement un fromage industriel français de lait pasteurisé de vache fabriqué par sa filiale Compagnie des Fromages & RichesMonts à Vire dans le Calvados.

Histoire[modifier | modifier le code]

La marque et le fromage français ont été créé à Villefranche-de-Rouergue dans le département de l'Aveyron par la fromagerie Soulié. C'est Yves, fils de Gabriel Soulié, fondateur de la fromagerie qui portait son nom, qui a mis au point la méthode de fabrication. A la suite du rachat de la fromagerie Soulié par la Société des fromages en 2003, l'usine de transformation de Villefranche-de-Rouergue est fermée et c'est une usine à Vire dans le Calvados qui se charge par la suite de la fabrication[2].

Présentation[modifier | modifier le code]

C’est un fromage triple crème à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle à croûte fleurie, de 44 % de matières grasses, d’un poids de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 6 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

Notes et références[modifier | modifier le code]