Saint André (marque fromagère)

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Saint André
Saint-AndreCheese.jpg
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte
Appellation

Saint André est une marque commerciale déposée appartenant à Sodiaal International[1]. Elle est exploitée pour identifier commercialement un fromage industriel français de lait pasteurisé de vache fabriqué par sa filiale Compagnie des Fromages & RichesMonts à Coutances dans la Manche_(département).

Histoire[modifier | modifier le code]

La marque et le fromage ont été créés à Villefranche-de-Rouergue dans le département de l'Aveyron par la fromagerie Soulié. C'est le fils du fondateur de la fromagerie qui a choisi la méthode de transformation du lait. A la suite du rachat de la fromagerie Soulié par la Société des fromages en 2003, l'usine de transformation de Villefranche-de-Rouergue a fermé. Une usine à Vire dans le Calvados a pris le relais[2].

Présentation[modifier | modifier le code]

C’est un fromage triple crème à base de lait de vache pasteurisé, à pâte molle à croûte fleurie, de 44 % de matières grasses, d’un poids de 200 grammes, qui se présente sous forme d’un cylindre de 6 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]