Pommes de terre répertoriées dans l'Arche du goût

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Les Pommes de terre répertoriées dans l'Arche du goût sont des productions locales traditionnelles de pomme de terre qui ont été retenues par les instances nationales de l'Arche du goût (fondation Slow Food) des pays concernés, pour assurer leur promotion et les sauver de l'extinction.

Elles sont au nombre de huit (2012), listées dans le tableau ci-après.

Liste des produits[modifier | modifier le code]

Dénomination Aire d'origine Pays Observations
Bamberger Hörnla Franconie Allemagne variété similaire à la Ratte,
classement IGP en attente (2010)
Green Mountain[1] Vermont États-Unis
Ozette État de Washington États-Unis
Papas andinas de la Quebrada de Humahuaca [2] Quebrada de Humahuaca Argentine Variétés de Solanum tuberosum sp. andigena
Patata de alta montaña Copo de Nieve[3] Sierra Nevada Espagne Cultivée entre 1000 et 2000 mètres d'altitude
Patata del Bufet Catalogne Espagne Écotype de la variété 'Institut de Beauvais'
Patata Gorbea Province d'Alava Espagne
Patata rossa di Cetica Province d'Arezzo Italie Similaire à la variété 'Red King Edward'
classée « Produit agroalimentaire traditionnel »
Quarantina bianca Ligurie, Piémont Italie Classée « Produit agroalimentaire traditionnel »

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Green Mountain Potato », Slow Food USA (consulté le 6 décembre 2012).
  2. (it) « Patate andine della Quebrada de Humahuaca », Slow Food (consulté le 16 octobre 2012).
  3. (es) « Patata de alta montaña "Copo de Nieve" de Sierra Nevada », Slow Food España - Granada (consulté le 14 octobre 2012).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]