Penne à la sicilienne
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L'appellation penne à la sicilienne désigne une spécialité culinaire de la région de Sicile en Italie. Cette recette met en valeur les ingrédients méditerranéens frais et traditionnels de la région.
Ingrédients[modifier | modifier le code]
Ce plat est constitué d'aubergines, d'ails, de courgettes, de pâtes (de type penne), d'huile d'olive, de tomates, d'oignons, de mozzarella, d'olives noires et de basilic.
Histoire[modifier | modifier le code]
L'histoire de ce plat correspond à celle de la cuisine sicilienne. Celle-ci a pour caractéristique l'utilisation d'ingrédients frais et locaux. Les pennes sicilienne sont un bel exemple de l'histoire de cette terre et représentent la diversité de la cuisine italienne ainsi que son héritage culinaire[réf. souhaitée].
