Oléorésine
Une oléorésine est un exsudat végétal principalement constitué d'essence (ou huile essentielle) et de résine qui résulte de l'oxydation de cette essence[1],[2],[3].
Les exsudats peuvent provenir de conifères, de copaïers ou d'élémis. Ils sont de consistance molle ou semi-liquide, en partie volatils et entraînables à la vapeur d'eau[3].
Les oléorésines sont recueillies par incision du tronc.
Étymologie
[modifier | modifier le code]Elle est composée du préfixe oléo (du latin oleum pour huile) et du nom résine.
Fonction défensive
[modifier | modifier le code]L'oléorésine des conifères est un système de défense multiforme contre les insectes herbivores et les champignons pathogènes qui s'est développé au cours de leurs 300 millions d'années histoire évolutive[4]. Elle combine des monoterpènes et des sesquiterpènes volatils qui possèdent effet toxique sur les parasites, et servent par ailleurs de solvant à des diterpènes. Ces derniers durcissent à l'évaporation des composés volatils, formant une barrière mécanique qui colmate les blessures de la plante[4].
La juvabione (en), un sesquiterpène produit par des sapins du genre Abies, imite les hormones juvéniles de certains insectes pour perturber leur développement[4]. Il a ainsi été observé que les gendarmes (Pyrrhocoris apterus) élevés en contact avec du papier à base de bois de sapin baumier (Abies balsamea) ne sont pas capables d'atteindre leu morphologie adulte[5].
Composition
[modifier | modifier le code]Une oléorésine contient :
- des constituants volatils de l'huile essentielle ;
- des composés sapides ;
- des pigments apolaires.
La composition chimique d'une oléorésine est un assemblage d'alcools, d'acides, d'aldéhydes aromatiques, d'esters et de substances terpéniques[3].
Apparentés
[modifier | modifier le code]Au groupe des oléorésines, il faut ajouter les baumes et les gommes-résines (ou gommo-oléorésines)[3].
Les baumes sont des oléorésines riches en acides et esters benzoïques et cinnamiques[3].
Les gommes-résines sont constituées en partie de substances polyosidiques[3].
Fossilisation
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L'ambre est une oléorésine fossile sécrétée par des conifères, utilisée pour la fabrication d'objets ornementaux ou l'industrie.
Exemples
[modifier | modifier le code]- Térébenthine ;
- oléorésine du baumier du Canada ;
- oléorésine de la Fougère mâle ;
- myrrhe ;
- élémi de Manille ;
- benjoin ;
- oliban ou encens.
Références
[modifier | modifier le code]- ↑ ISO 9235:2013(fr) Matières premières aromatiques naturelles — Vocabulaire
- ↑ Éditions Larousse, « Définitions : oléorésine - Dictionnaire de français Larousse », sur www.larousse.fr (consulté le )
- Encyclopædia Universalis, « OLÉORÉSINES », sur Encyclopædia Universalis (consulté le )
- (en) Jörg Bohlmann, John Crock, Reinhard Jetter et Rodney Croteau, « Terpenoid-based defenses in conifers: cDNA cloning, characterization, and functional expression of wound-inducible (E)-α-bisabolene synthase from grand fir (Abies grandis) », Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, vol. 95, no 12, , p. 6756–6761 (ISSN 0027-8424, PMID 9618485, lire en ligne, consulté le ).
- ↑ (en) Karel Slama et Carroll M. Williams, « Juvenile hormone activity for the bug Pyrrhocoris apterus », PNAS - Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, vol. 54, , p. 411-414 (lire en ligne).
