Alcoolat

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L'alcoolat est une macération de végétaux dans de l'alcool. L'opération d'extraction se fait dans un alambic à repasse.

Version alcoolisée de l'hydrolat, l'alcoolat est obtenu après distillation. Les alcoolats simples sont obtenus à partir d'une seule substance de base, tandis que la fabrication des alcoolats composés se fait à partir de plusieurs substances, à l'instar de l'eau de Hongrie[1].

Exemples d'alcoolats[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Christian Duraffourd et Jean-Claude Lapraz, Traité de phytothérapie clinique : Endobiogénie et médecine, Elsevier Masson, , 827 p. (ISBN 9782294005961, lire en ligne), p. 11.