Noir brillant BN

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Noir brillant BN
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Identification
Nom UICPA tétrasodium (6Z)-4-acétamido-5-oxo-6-[ [7-sulfonato-4-(4-sulfonatophényl)azo-1-naphtyl]hydrazono]naphtalène-1,7-disulfonate
Synonymes

C.I. 28440

No CAS 2519-30-4
No ECHA 100.017.951
No E E151
Propriétés chimiques
Formule brute C28H17N5Na4O14S4
Masse molaire[1] 867,679 ± 0,049 g/mol
C 38,76 %, H 1,97 %, N 8,07 %, Na 10,6 %, O 25,82 %, S 14,78 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le noir brillant BN est un colorant noir de la famille des azoïques. On le rencontre également sous les noms noir PN, noir no 1, noir alimentaire 1 ou noir brillant[2].

Composition[modifier | modifier le code]

Le noir brillant BN est un dérivé du pétrole dont la couleur peut tirer sur le violet[3]. On le rencontre également sous forme de laques aluminiques.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Additif alimentaire[modifier | modifier le code]

Le noir brillant BN porte le numéro E151. Il est utilisé dans divers denrées alimentaires, notamment les confiseries (réglisse), les œufs de lump ou les spiritueux[4].

Autres usages[modifier | modifier le code]

Il est utilisé en cosmétique, sous l'identifiant CI 28440.

Références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. Fiche, sur fr.openfoodfacts.org
  3. Fiche, sur food-detectiv.de
  4. Fiche, sur additifs-alimentaires.net