Noir brillant BN
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| Noir brillant BN | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | tétrasodium (6Z)-4-acétamido-5-oxo-6-[ [7-sulfonato-4-(4-sulfonatophényl)azo-1-naphtyl]hydrazono]naphtalène-1,7-disulfonate |
| Synonymes |
C.I. 28440 |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.017.951 |
| No E | E151 |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C28H17N5Na4O14S4 |
| Masse molaire[1] | 867,679 ± 0,049 g/mol C 38,76 %, H 1,97 %, N 8,07 %, Na 10,6 %, O 25,82 %, S 14,78 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Le noir brillant BN est un colorant noir de la famille des azoïques. On le rencontre également sous les noms noir PN, noir no 1, noir alimentaire 1 ou noir brillant[2].
Composition
[modifier | modifier le code]Le noir brillant BN est un dérivé du pétrole dont la couleur peut tirer sur le violet[3]. On le rencontre également sous forme de laques aluminiques.
Utilisation
[modifier | modifier le code]Additif alimentaire
[modifier | modifier le code]Le noir brillant BN porte le numéro E151. Il est utilisé dans divers denrées alimentaires, notamment les confiseries (réglisse), les œufs de lump ou les spiritueux[4].
Autres usages
[modifier | modifier le code]Il est utilisé en cosmétique, sous l'identifiant CI 28440.
Références
[modifier | modifier le code]- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Fiche, sur fr.openfoodfacts.org
- Fiche, sur food-detectiv.de
- Fiche, sur additifs-alimentaires.net
