Mejhoul

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Mejhoul
Image illustrative de l’article Mejhoul
Mejhoul du Tafilalet

Lieu d’origine Maroc
Type de produit Datte
Saison Été-Automne

Phoenix dactylifera 'Medjool' • Medjoul

De gros fruits brun sombre, ridés, dans un bol de faïence à décor marocain.
Plant de Mejhoul

Le mejhoul ou medjoul est un cultivar de dattes qui provient du Sud du Maroc ( Région Tafilalet), également exporté et reproduit en Orient ( Palestine ou encore en Jordanie). De couleur brun orangé à brun foncé, de très grosse taille, ovale, le fruit est charnu, moelleux et très sucré ; sa saveur et sa consistance rappellent le miel et la confiture de marrons.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Présentation de datte mejhoul lors d'un mariage

Très apprécié lors de fêtes et autres cérémonies de mariages au Maroc et chez la diaspora marocaine, le mejhoul est souvent servi fourré aux amandes ou à la pâte d'amandes douces colorée ou non.

Il est également très apprécié lors de la rupture du jeûne pendant le mois sacré de ramadan.

Par ailleurs lors des cérémonies officielles, en guise de bienvenue, l’hôte présente souvent, à l'accueil des invités, un verre de lait fermenté avec des dattes mejhoul.

Étant la plus chère des dattes, surtout lors de la période de sa raréfaction[Quand ?], elle est aujourd’hui présente sur tous les étals de marchés et lors de toutes les cérémonies marocaines.

Son prix est d'environ 150 dirhams le kilogramme au Maroc (autour de 13 euros)[Quand ?].

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Document utilisé pour la rédaction de l’article : document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.

  • E.-L. Bertherand, Le noyau de dattes au point de vue des propriétés alimentaires, thérapeutiques et industrielles notamment de la falsification du café, P. Fontana, 1882
  • Guillaume Crouzet, « La délicate datte Mejhoul », Le Monde,

Liens externes[modifier | modifier le code]