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Le Riopelle de l'Isle

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Riopelle de l’Isle
Pays d’origine
Région
Lait
Pâte

Le Riopelle de l'Isle est un fromage au lait de vache, pâte molle (triple-crème), croûte fleurie, fait au Québec, Canada[1]. Le fromage crémeux présente des saveurs de champignon[2].

Distinctions

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Notes et références

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  1. Michèle Foreman, Fromages : artisans du Québec , la crème de la crème, Québec/Escalquens, Éditions Du Sommet, , 199 p. (ISBN 978-2-89696-019-4 et 2896960198, OCLC 793158612, lire en ligne), p. 148
  2. a et b Richard Bizier, Répertoire des fromages du Québec, Éditions Trécarré, (ISBN 978-2-89568-402-2 et 2895684022, OCLC 237286210, lire en ligne), p. 95

Articles connexes

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Liens externes

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