Sonchus

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Sonchus est un genre de plantes à fleurs de la famille des Asteraceae. Elles sont parfois appelées « laiteron » ; elles poussent souvent dans les zones humides. Ce nom provient du fait qu’ils produisent un lait poisseux lorsqu’on casse les tiges. D'une hauteur de 20 à 80 cm, ils ont une tige creuse. Les feuilles les plus basses sont vert clair et disposées en rosette. Les suivantes, en forme de lance, sont rigides. Leurs inflorescences sont des capitules jaunes. Ils produisent une quantité importante de graines (jusqu’à 100 000 par plante) qui seront transportées par l’eau et le vent. Ils aiment les sols riches en azote et supportent mal la tonte.

Liste d'espèces[modifier | modifier le code]

Hybrides

Utilisations[modifier | modifier le code]

Les laiterons étaient souvent consommés jeunes (rosettes) en salade en région méditerranéenne, en particulier le laiteron maraîcher (Sonchus oleraceus) qui, comme son nom l'indique, était cultivé.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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Références[modifier | modifier le code]