Gâteau aux trois laits
Le gâteau aux trois laits est un gâteau qui tirerait ses origines de l'Europe médiévale. Il a été popularisé en Amérique Latine sous le nom de tres leches en espagnol, « trois laits » en français, vers le début du XXe siècle car la recette figurait sur le dos des paquets de lait condensé de Nestlé, qui a établi ses usines en Argentine, Chili, Colombie, Cuba, Mexique, Pérou et Venezuela. Le gâteau est également très populaire en Amérique centrale (en particulier au Nicaragua depuis le XIXe siècle), ainsi qu'en Europe de l'Est où il est appelé trileçe en Albanie et en Turquie.
Ce gâteau est baigné et/ou composé de trois types différents de lait : du lait entier (ou de la crème), du lait concentré non sucré et du lait concentré sucré.
Trileçe
[modifier | modifier le code]En Albanie, la recette aurait été réinventée par des cuisiniers albanais, afin de répondre à la demande d'une clientèle curieuse de découvrir le tres leches présent dans des telenovelas[1].
La version albanaise, dénommée trileçe, s'est ensuite répandue dans l'ensemble des Balkans et en Turquie, ce qui a popularisé ce dessert[2]. En 2026, le trileçe devient populaire sur les réseaux sociaux, notamment sur Tiktok[3].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ Dan Nosowitz, « How a South American Soap Opera Created a Turkish Dessert Craze », Atlas Obscura, (consulté le )
- ↑ « DESSERT - Qu'est-ce que le fameux "trileçe"? », sur lepetitjournal.com (consulté le ).
- ↑ « C’est quoi le « trileçe », ce gâteau qui cartonne sur les réseaux sociaux ? », sur 20 Minutes, (consulté le ).
