De Jonkman
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De Jonkman
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 L'entrée du restaurant en 2020. | ||
| Présentation | ||
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| Coordonnées | 51° 12′ 27″ nord, 3° 16′ 34″ est | |
| Pays | .svg){kind=small} Belgique |
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| Ville | Sint-Kruis | |
| Adresse | Maalsesteenweg 438
8310 Sint-Kruis |
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| Site web | www.dejonkman.be | |
| Informations | ||
| Chef cuisinier | Filip Claeys | |
| Type de cuisine | Cuisine belge - cuisine française | |
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De Jonkman est un restaurant situé à Sint-Kruis, à Bruges. Le restaurant a deux étoiles Michelin.
Parcours
[modifier | modifier le code]Le propriétaire et chef Filip Claeys a appris le métier à la Ter Duinen Hotel School de Coxyde et s'est ensuite qualifié avec Geert Van Hecke (De Karmeliet) et Sergio Herman (Oud Sluis). Il a repris le restaurant de Ronnie Jonkman en avril 2006 et a conservé le nom d'origine, déjà connu.
Étoiles Michelin
[modifier | modifier le code]- Depuis 2008
- Depuis 2011
Gault et Millau
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18/20
Références
[modifier | modifier le code]- (nl) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « De Jonkman » (voir la liste des auteurs).
