Couronne Lochoise
Cet article est une ébauche concernant un fromage et l’Indre-et-Loire.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
.svg){kind=small}
Couronne Lochoise est une des six marques commerciales appartenant à l'entreprise d'exploitation agricole Fréval. Elle est apposée sur un fromage fermier à pâte molle à croûte fleurie de lait cru de chèvre fabriqué à la ferme de La Biche, commune de Betz-le-Château en Indre-et-Loire en France.
Description
[modifier | modifier le code]C'est un fromage au lait cru de chèvre en forme d'anneau recouvert d'un voile de cendres végétales, pesant ~170 grammes et affiné une dizaine de jours au minimum[1].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ « La Fabrication des Fromages de chèvre », sur fromages-de-chevres-freval.com via Internet Archive (consulté le ).
