Couche S

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La Couche S ou couche de surface cristalline est une enveloppe bactérienne régulièrement structurée comprenant des protéines et des glycoprotéines. On la rencontre chez les bactéries Gram+ et Gram- et chez les Arches. Elle protège la cellule contre les fluctuations ioniques, les variations de ph, le stress osmotique, les enzymes ou les bactéries prédatrices. Cette couche contribue à la virulence des agents pathogènes.