Coreff
COREFF est une marque de bière bretonne (coreff signifie cervoise en moyen breton, korev en breton contemporain). Initialement brassée à la Brasserie des Deux Rivières à Morlaix (Finistère) depuis 1985, elle est depuis 2005 brassée à Carhaix (Finistère). Il s'agit ,historiquement,de la première micro brasserie française et la bière symbole du renouveau des microbrasseries en France.
Histoire
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Elle a été créée en 1985 par Christian Blanchard et Jean François Malgorn sous le parrainage de Peter AUSTIN, initiateur du renouveau des micro brasseries en Grande Bretagne et a été portée dès le départ par de nombreux patrons de bar ayant une très forte sensibilité pour la Bretagne (dont le ty coz à Morlaix, Tavern Ty Elise à Plouyé, Chez Tom à Lesneven). Elle a dans le même temps été adoptée par les milieux culturels bretons. De ce fait, elle reste à ce jour un "Produit identitaire breton",doyenne des microbrasseries bretonnes et malgré l'émergence de nombreuses microbrasseries, est toujours troisième sur un marché en developpement.[réf. nécessaire]
La brasserie a été achetée par Christian Troadec en 1999. La brasserie a déménagé de Morlaix à Carhaix en 2005[1],[2].
le 1er janvier 2008, Matthieu Breton a pris la direction de la brasserie qui compte aujourd'hui 48 salariés. En 2018 ,COREFF a ouvert une seconde usine en haute Bretagne à Vigneux de Bretagne (Loire atlantique) commercialisée sous la marque NAO inspirée de Naoned Nantes et de Nao "chiffre 9" en breton et chiffre parfait dans la neuvième vague celtique.
Les Bières de la brasserie
les bieres COREFF sont de tradition britannique et celtique depuis leur création en 1985. On retrouve les différents types de bières traditionnelles : bio, blanche, blonde, ambrée, brune, rousse et stout. Une particularité pour cette dernière : on ne la trouve que dans les bars, tirée à l'azote, ce qui lui procure une mousse onctueuse et dense dans la lignée des stouts irlandaises. Les bières Coreff sont élaborées avec des matières naturelles, sans colorants, sans conservateurs, c est la marque de fabrique de COREFF. COREFF est membre de l'association "de la terre à la bière" qui regroupe brasseurs et agriculteurs pour promouvoir l'orge bio bretonne.
La dernière née est la Coreff Breiz’île. Selon Matthieu Breton, directeur de la doyenne des brasseries artisanales bretonnes, "la dernière-née de la gamme Coreff, Breiz’île, est le résultat de près de 18 mois de recherches pour réussir à marier rhum et bière."
la Coreff Ambrée ,bière historique de Coreff ,inspirée de la "real Ale" britannique ,a obtenu en 2020 la médaille d'or du concours régional des bières bretonnes dans la catégorie "bières ambrées"
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Coreff blonde -
Coreff ambrée -
Coreff noire et ambrée à la pression
Notes et références
- « En déménageant à Carhaix Coreff s'ouvre l'appétit », sur letelegramme.fr, (consulté le )
- « Coreff. La bière bretonne change de main », sur letelegramme.fr, (consulté le )
Bibliographie
- J. LALLOUËT, Coreff, la bière de Morlaix, ArMen, no 7, 1987.
- Eric Legret, Nolwenn Le Diuzet, Coreff Légende, éditions Coop Breizh, 2010
- La bière bretonne, histoire, renaissance et nouvelle vague, Gabriel Thierry
- Deux siècles de bières en Bretagne, Coop Breizh
