Catégorie:Sauce

*

• Liste de sauces
• Sauce
• Sauce au jus de viande
• Sauce brune
• Sauce émulsionnée

A

• Sauce aigre-douce
• Aïoli
• Sauce allemande
• Almodrote
• Sauce andalouse
• Avgolemono

B

• Sauce barbecue
• Beurre d'écrevisse
• Sauce beurre rouge
• Sauce blanche
• Sauce bolognaise
• Boulet à la liégeoise
• Sauce brune (scandinave)
• Sauce brune (type roux bruns)

C

• Sauce Café de Paris
• Charmoula
• Chicken Tonight
• Chile con queso
• Chrain
• Sauce cinq P
• Sauce cocktail
• Colatura di alici di Cetara
• Coulis (cuisine)
• Crème anglaise
• Crème de fruit

C (suite)

• Sauce Cumberland

D

• Dersa

E

• Sauce « entre Sambre et Meuse »
• Escabèche

G

• Glace de viande
• Sauce gombo
• Sauce grand veneur
• Gremolata

H

• Sauce d'huître

K

• Ketchup

M

• Sauce madère
• Mahonesa
• Marinière (sauce)
• Sauce à la menthe
• Mille-îles (vinaigrette)
• Miracle Whip
• Mole (sauce)
• Mole de caderas
• Mole oaxaqueño
• Mole poblano

N

• Nam chim
• Nam phrik
• Nuoc-mâm

O

• Ocopa

P

• Sauce à la pauvre homme
• Pissalat
• Sauce poivrade
• Ponzu
• Sauce au porto
• Prahok

R

• Ragù
• Raïta
• Raïto
• Rântaș
• Roux (cuisine)

S

• Sabayon
• Sauce salsa
• Sauce chien
• Sauce duck
• Sauce hoisin
• Sauce ranch
• Sauce sriracha
• Sauce verte de Chausey
• Sevillana (cuisine)
• Smântână
• Sofregit
• Sauce de soja

T

• Tamari
• Sauce tartare
• Sauce tomate
• Sauce toum
• Trempette
• Tucupi
• Sauce tyrolienne
• Tzatzíki

V

• Sauce au vin rouge
• Vinaigrette (sauce)

W

• Sauce Worcestershire