Braquet (cépage)
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Le braquet est un cépage rare à raisins noirs, utilisé dans la production des vins de Bellet, dans la région niçoise. Il est autorisé en France comme raisin de cuve sous son nom officiel Brachet N.
Description
[modifier | modifier le code]Bien que différent, il a parfois été confondu avec le calitor[réf. nécessaire]. Il n'est pas non plus identique au cépage italien brachetto.
Ce raisin noir domine les assemblages de Bellet. Auparavant, la dénomination de « Braquet-Bellet » figurait sur les étiquettes des bouteilles[1]. Il est connu pour son rendement variable d'une année à l'autre.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- ↑ « ODG vins de Bellet - Le vignoble niçois - Syndicat des vignerons de Bellet », sur www.vindebellet.com (consulté le )
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]- Pierre Galet, Dictionnaire encyclopédique des cépages Hachette Livre, 1. édition 2000 (ISBN 2-0123633-18).
