Angeln (race bovine)
Pour l’article homonyme, voir Angeln.
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ANGELN
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 Vache rouge d'Angeln. | |
| Région d’origine | |
|---|---|
| Région | Allemagne |
| Caractéristiques | |
| Taille | Grande |
| Robe | Unie rouge |
| Autre | |
| Diffusion | Régionale |
| Utilisation | Laitière |
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L'Angeln rotvieh ou Angler (vache rouge d'Angeln) est une race bovine allemande. C'est une race rare originaire du Schleswig-Holstein classée dans la catégorie des races en danger extrême d'extinction pour sa variété ancienne[1].
Origine[modifier | modifier le code]
Elle appartient au rameau de races rouge de la Baltique. Elle est autochtone du nord de l'Allemagne, sur la péninsule d'Angeln, dans le Schleswig-Holstein. Elle est mentionnée depuis le XVIIIe siècle et possède un livre généalogique depuis 1879. Elle a subi une influence génétique de sa proche cousine, la rouge danoise et de red holstein afin d'augmenter ses performances laitières. Une petite population d'angler a échappé à ce métissage et est élevée en autarcie. Il existe donc un type ancien et un type moderne.
L'effectif actuel représente 14 500 femelles et moins d'une centaine de mâles[2].
Morphologie[modifier | modifier le code]
La vache porte une robe rouge acajou sombre, avec la tête et les pattes plus sombres encore, presque noires. Le taureau a
le dos rouge sombre et le reste chocolat noir à noir. Les cornes sont courtes, en croissant vers l'avant.
La vache mesure 125 à 135 cm au garrot pour un poids de 550 à 630 kg. Le taureau mesure 150 cm pour 1 100 kg.
Qualités[modifier | modifier le code]
C'est une race laitière efficace. Elle donne un lait riche apte à la production de fromages typés : 5 300 kg de lait par lactation avec 4,7 % de taux butyreux et 3,5 % de taux protéique. La valorisation bouchère reste intéressante pour les vaches de réforme et les veaux. Sa variété moderne a été massivement exportée dans les années 1970 en URSS pour ses qualités laitières, en Ukraine, en Oudmourtie et les régions de Novgorod, Pskov, Léningrad, etc.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (de) Arche Warder
- (de) Description de la race Angeln
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (de) Fiche de l'angler rind.
- (it) Fiche de l'angler rotvieh.
