Jean Neuhaus
Pour les articles homonymes, voir Neuhaus.
Pour l'inventeur de la praline et petit-fils du précédent, voir Jean Neuhaus (1877-1953).
Cet article est une ébauche concernant une personnalité suisse, la Région de Bruxelles-Capitale et le chocolat.
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Jean Neuhaus (né le à Lützelflüh, mort le à Schaerbeek) est le fondateur de la chocolaterie Neuhaus, alors à l'époque une pharmacie-confiserie[1]. Il est le père de Frederic Neuhaus et le grand-père de Jean Neuhaus Junior[2]. Selon certaines sources, il est le frère de Charles Neuhaus, fondateur de Côte d'Or[3],[4], selon d'autres l'homonymie est totalement fortuite[5]ou le lien est non-établi[6].
Il va fonder sa pharmacie en 1857 dans la galerie de la reine des galeries royales Saint-Hubert. Ils vendaient à l'origine des confiseries pharmaceutiques (bonbons contre la toux, réglisse contre les maux d'estomac, des guimauves...)[7]. Il s'associa dans un premier temps avec son beau-frère puis après le décès de celui-ci avec son fils Frederic Neuhaus qui le poussa à utiliser du chocolat dans ces confiseries[1]. C'est son petit-fils Jean Neuhaus Junior qui inventa la praline belge.
Liens externes
Références
- http://huycommerce.be/commerce/chocolatiers/pralines-neuhaus/219
- http://www.belgapress.be/03%20nouvelles/nouvellesentree/27neuhaus/27neuhaus.pdf
- « BELGISCHE GLORIE. Verkochte Glorie », De Standaard, (lire en ligne)
- « Le Belge est accroc au chocolat », Dernière Heure, (lire en ligne)
- [1]
- [2]
- (en) The Temptation of Chocolate, Jacques Mercier
