Bicarbonate de calcium
| Bicarbonate de calcium | |
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| Identification | |
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| Nom UICPA | Hydrogénocarbonate de calcium |
| No CAS | |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | Ca(HCO3)2 |
| Masse molaire[1] | 162,112 ± 0,008 g/mol C 14,82 %, H 1,24 %, Ca 24,72 %, O 59,22 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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L'hydrogénocarbonate de calcium ou bicarbonate de calcium est un composé chimique de formule brute Ca(HCO3)2.
Il s'agit d'un complexe iono-métallique entre le cation Ca2+ et les deux anions HCO3-
Il est utilisé comme additif alimentaire sous la désignation E170(ii), comme régulateur d'acidité, antiagglomérant, colorant alimentaire et stabilisant. Il est parfois appelé carbonate acide de calcium.
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
