Riz au poulet hainanais
| Riz au poulet hainanais | |
 Riz au poulet hainanais. | |
| Autre(s) nom(s) | Riz au poulet de Hainan |
|---|---|
| Lieu d’origine | Chine |
| Ingrédients | Poulet, bouillon, riz |
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Le riz au poulet hainanais ou riz au poulet de Hainan est un mets d'origine chinoise, généralement associé aux régions de Hainan, de Singapour et de Malaisie, bien qu'il soit aussi commun en Thaïlande. Il est fait à partir du poulet de Wenchang (en).
Préparation
Le poulet est bouilli entier avec des os de porc et de poulet, apprêté selon une recette traditionnelle hainanaise[précision nécessaire].
Un autre bouillon de poulet est préparé spécifiquement pour faire le riz, lui donnant une texture huileuse[précision nécessaire].
Le plat est généralement servi avec plusieurs trempettes et sauces.
Voir aussi
Articles connexes
Liens externes
- « Hainanese Chicken Rice ou riz au poulet hainanais », sur globetrotter.travelbytez.com (consulté le ).
