Prosecco di Conegliano frizzante
| Prosecco di Conegliano frizzante | |
| DOC | Prosecco di Conegliano Valdobbiadene |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 141 |
| Rendement (raisin/hectare) | 120 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 9,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 10,5 % |
| Résidu sec minimum | 15,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Prosecco di Conegliano Valdobbiadene frizzante est un vin effervescent italien, produit dans la région Vénétie, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Voir aussi les articles Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Prosecco di Conegliano spumante, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze, Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze frizzante et Prosecco di Valdobbiadene superiore di Cartizze spumante.
Aire de production
[modifier | modifier le code]Les vignobles autorisés se situent rive gauche du Piave en province de Trévise dans les communes de Cison di Valmarino, Colle Umberto, Conegliano, Farra di Soligo, Follina, Miane, Pieve di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, San Vendemiano, Susegana, Tarzo, Valdobbiadene, Vidor et Vittorio Veneto. Le vignoble est connu pour ses vins mousseux et il se recoupe avec la zone de production des Colli di Conegliano.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur : jaune paille plus ou moins intense.
- odeur : vineux, agréablement parfumé, caractéristique, en version doux très fruité
- saveur : existe en version sec ou doux, fruité
Le Prosecco di Conegliano frizzante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.
Détails historiques
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Association de plats conseillée
[modifier | modifier le code]Le poisson peut très bien se consommer avec le prosecco, il peut aussi de consommer seul en apéritif ou en cocktails comme le bellini ou le rossini.
Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitres :'
- pas de données disponibles
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Articles connexes
[modifier | modifier le code]Bibliographie
[modifier | modifier le code]Notes et références
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