Wilhelm Normann

Biographie
Naissance	16 janvier 1870 Petershagen
Décès	1^er mai 1939 (à 69 ans) Chemnitz
Nationalité	allemande
Formation	Université de Fribourg-en-Brisgau
Activités	Biologiste, géologue, chimiste

Autres informations
Distinction	Médaille Liebig (1922)

Wilhelm Normann (16 janvier 1870, Petershagen - 1^er mai 1939 Chemnitz) est un chimiste, biologiste, géologue et un entrepreneur allemand. Il est l'inventeur de l'hydrogénation des graisses en 1901, créant ainsi ce qui sera connu par la suite sous le nom d'acide gras trans. Cette invention sera brevetée en Allemagne en 1902 lui permettra de devenir l'un des pionniers de la production à échelle industrielle de margarine et de graisse alimentaire végétale.