Sainte-croix (cépage)
Le sainte-croix N[n. 1] est un cépage noir de cuve. Créé par l'hybrideur Elmer Swenson dans l'État du Wisconsin aux États-Unis, il est issu du croisement entre le ES 193 et le ES 283[1],[2] (connu pour sa résistance au froid, les vignes pouvant tolérer des températures descendant jusqu'à -38 degrés Celsius[3]).
Le sainte-croix est aussi connu sous les noms de « St. Croix »[1] (en anglais), « Elmer Swenson 242 »[1] (du nom de son auteur), ou « ES 242 »[1] (nom abrégé).
Types de vin[modifier | modifier le code]
Ce cépage permet la création de vins rouges fruités, de vins rosés et de vins fortifiés[3].
Régions[modifier | modifier le code]
Il s'agit d'un des cépages les plus utilisés pour la production de vins au Québec[4],[2], il est également utilisé dans les États de New York, du Connecticut et du Midwest américain[5].
Notes[modifier | modifier le code]
- Le code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris.
Références[modifier | modifier le code]
- https://archive.wikiwix.com/cache/20160303000000/http://www.vivc.de/datasheet/dataResult.php?data=11986.
- http://viticulture.hort.iastate.edu/cultivars/St.%20Croix.pdf
- « Nos cépages », sur vinsduquebec.com via Wikiwix (consulté le ).
- http://www.vinsduquebec.com/fr/nos-vins/en-savoir-plus/statistiques-de-lindustrie.html « Copie archivée » (version du sur Internet Archive)
- « Saint-Croix Wine Information », sur Wine-Searcher (consulté le ).
