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Pierre Gay, meilleur ouvrier de France fromager en 2011 a sa boutique à Annecy (Haute-Savoie) ;
Pierre Gay , soldat français fusillé pour l'exemple en 1914 avec cinq autres camarades, connus sous le nom collectif de martyrs de Vingré ;
Pierre Gay , acteur français dans Le Bagnard (1951), C'est arrivé à Paris (1953), Le Traqué (1950) ;
Peter Gay , historien américain né en Allemagne , spécialiste de l'histoire de la psychanalyse ;
Pierre Gay , alias Christian Lejeune, officier des Forces françaises libres , membre de l'équipe George lors de l'opération Jedburgh en 1944 ;
Pierre Gay , illustrateur et graphiste français , ancien membre des Studios Hergé , auteur de livres pour enfants , initiateur du projet vexillologique Un drapeau pour la Nouvelle-Calédonie/Kanaky en 1998 ;
Pierre Gay, fils du fondateur du bioparc de Doué-la-Fontaine . Devient directeur de ce bioparc et du zoo des Sables-d'Olonne avant de passer la main à son fils François Gay.