Nonnette (dessert)

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La nonnette est un petit gâteau à base de pain d'épice, de marmelade d'orange et de miel. Spécialité de Dijon, on la retrouve aussi en Champagne-Ardenne, particulièrement dans la région rémoise, et jusque dans le Lyonnais et même au-dessous.

Au Moyen Âge les nonnes fabriquaient ce gâteau, ce qui explique son nom.