Freisa di Chieri spumante
| Freisa di Chieri spumante | |
| DOC | Freisa di Chieri |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 27 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
.
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Freisa di Chieri spumante est un vin effervescent italien produit dans la région du Piémont, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Le cépage unique est le freisa. La superficie plantée en vignes est de 366 hectares.
Aire de production[modifier | modifier le code]
Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes de Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Chieri, Marentino, Mombello di Torino, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo et Riva presso Chieri. Ces vignobles se situent à quelques kilomètres au sud-est de Turin.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge rubis pas trop intense
- odeur : fin, avec des arômes de framboise et violette
- saveur : sec, acidulé, qui devient plus délicat avec un vieillissement
Détails historiques[modifier | modifier le code]
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Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
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Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
