Freisa

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Freisa N
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Caractéristiques phénologiques
Débourrement À compléter
Floraison À compléter
Véraison À compléter
Maturité À compléter
Caractéristiques culturales
Port À compléter
Vigueur À compléter
Fertilité À compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivité À compléter
Exigences culturales
Climatique À compléter
Pédologique À compléter
Potentiel œnologique
Alcoolique À compléter
Aromatique À compléter

Le freisa est un cépage italien de raisins noirs.

Il développe généralement des vins aux arômes de framboise et légèrement pétillants. Le cépage peut donner aussi des vins secs avec une acidité assez élevée.

Origine et répartition géographique[modifier | modifier le code]

Il provient du nord de l'Italie.

Les premières citations du cépage remontent à l'an 1517 dans des documents de douane.

Des études ADN effectuées par Anna Schneider et José Vouillamoz[1] au CNR à Turin ainsi qu'à l'université de Californie à Davis ont montré que le Nebbiolo est directement apparenté au Freisa alors que le Freisa, pour sa part, est un descendant du Viognier.[réf. souhaitée]

Il est classé cépage d'appoint en DOC Freisa d'Asti, Freisa di Chieri, Colli Tortonesi, Gabiano, Breganze, Barbera del Monferrato,Grignolino del Monferrato Casalese et Pinerolese.

Il est classé recommandé dans les régions du Piémont et de la Vallée d'Aoste ainsi que dans les provinces de Milan et Vicence et autorisé en province de Varèse et province de Pavie. En 1998, il couvrait 2 018 ha. On en trouve aussi quelques petites plantations en Argentine.

Caractères ampélographiques[modifier | modifier le code]

  • Extrémité du jeune rameau duveteux blanc.
  • Jeunes feuilles aranéeuses, vert clair à bords rougâtres.
  • Feuilles adultes, à 5 lobes avec des sinus latéraux supérieurs très profonds, un sinus pétiolaire largement ouvert en U, des dents ogivales étroites, un limbe glabre avec souvent les nervures pubescentes.

Aptitudes culturales[modifier | modifier le code]

La maturité est de troisième époque tardive : 35 jours après le chasselas.

Potentiel technologique[modifier | modifier le code]

Les grappes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est cylindrique, allongée et peu ailée. Le cépage est de bonne vigueur et d'une bonne production régulière. Il est sensible à l'oïdium mais peu attaqué par le mildiou.

Il donne des vins secs, un peu âpres et parfois acides et tanniques.

Synonymes[modifier | modifier le code]

Le freisa est connu sous les noms de fessietta, freisa di chieri, fresa, frescia, frezia, monfra, monferrina, monfreisa, spanna monferrina, spannina.

Localement, on distingue les sous-variétés freisa piccola et freisa grossa.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Portrait José Vouillamoz », sur agroscope.admin.ch, Agroscope (consulté le 20 novembre 2013).

Bibliographie[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

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