Contessa Entellina Ansonica

	Contessa Entellina Ansonica
DOC	Contessa Entellina
Décret d’appellation	02/08/1993
Date de parution au Journal officiel italien	27/08/1993,; n 201
Rendement (raisin/hectare)	120 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5%
Taux d’alcool minimum du vin	11,5%
Résidu sec minimum	15,0‰
Cépages autorisés
	Ansonica: 85.0% - 100.0%;
	Source: Ministère agricole italien
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Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin et la Sicile.

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Le Contessa Entellina Ansonica est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Voir aussi l’article Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

couleur: jaune paille plus ou moins
odeur : caractéristique, assez fruité, délicat
saveur: sec, plein, harmonique

Le Contessa Entellina Ansonica se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

pas de données disponibles

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Viticulture en Italie.