Cervelle (aliment)
Cet article est une ébauche concernant l’alimentation.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Pour les articles homonymes, voir Cerveau.
.jpg)
La cervelle, comme la plupart des organes internes du corps des animaux, que l'on classe généralement dans les abats, est utilisée comme aliment. On utilise couramment la cervelle de veau, de bœuf, d'agneau, de mouton ou de porc.
