Alghero Cagnulari
| Alghero Cagnulari | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 130 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 18,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero Cagnulari est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]
- couleur : rouge rubis
- odeur : vineux et caractéristique
- saveur : sèche, harmonique, légèrement tannique
L'Alghero Cagnulari se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques[modifier | modifier le code]
Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]
Production[modifier | modifier le code]
Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 84,0
Articles connexes[modifier | modifier le code]
- Alghero novello
- Alghero passito
- Alghero rosato
- Alghero Sangiovese
- Alghero Sauvignon
- Alghero spumante bianco
- Alghero Vermentino frizzante
Notes et références[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
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