Alex Atala

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Alex Atala

Alex Atala est un chef cuisinier brésilien qui gère le restaurant D.O.M. à São Paulo. En avril 2012, le restaurant D.O.M. a été classé au 4e rang des meilleurs restaurants dans le monde par le S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants[1], publié par la revue Restaurant.

Son établissement détient aussi le titre de Acqua Panna Best Restaurant In South America (« meilleur restaurant Acqua Panna pour l'Amérique du Sud »). Il est connu pour la manière dont il adapte les plats traditionnels brésiliens en appliquant les techniques culinaires françaises et italiennes aux ingrédients locaux du Brésil. Alex Atala anime d'autre part un show télévisé sur la chaîne de télévision brésilienne GNT.

Références[modifier | modifier le code]

  1. www.theworlds50best.com top 50

Liens externes[modifier | modifier le code]