Tourrée de l'Aubier

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Tourrée de l'Aubier
Image illustrative de l'article Tourrée de l'Aubier

Pays d’origine Drapeau de la France France
Région, ville Bénestroff, Moselle
Lait de vache
Pâte molle à croûte lavée
Appellation, depuis sans (marque commerciale)

Tourrée de l'Aubier est une marque commerciale apposée sur un fromage industriel fabriqué dans la commune de Bénestroff dans la Moselle par la Compagnie des Fromages & RichesMonts (filiales en partenariat appartenant respectivement aux groupes agroindustriels Bongrain et Sodiaal.


Présentation[modifier | modifier le code]

C'est un fromage à base de laits de vache mélangés et pasteurisés, à pâte molle à croûte lavée cerclé d'un bois prélevé dans l'aubier. Il est fabriqué en petit format d'un poids moyen de 200 grammes et en grand format pour la distribution à la coupe des crèmeries.