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Discussion:Pruneau

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____ bonjour je voudrais savoir le prix moyen d'un pruneau, merci d'avance.

http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ chercher "dried plum" et choisir "Plums, dried (prunes), uncooked"

Résultat

[modifier le code]

<HTML><BODY BGCOLOR="#FFFFFF"><HEAD><TITLE> </TITLE></HEAD>

Plums, dried (prunes), uncooked

<a href="../search">New Search</a>

Refuse: 13%  (Pits)
Scientific Name: 
NDB No: 09291 (Nutrient values and weights are for edible portion)

Nutrient

Units

Value per
100 grams
Number
of Data
Points
Std.
Error
Proximates

Water

g
30.92
14
2.267

Energy

kcal
240
0
&#160

Energy

kj
1006
0
&#160

Protein

g
2.18
8
0.033

Total lipid (fat)

g
0.38
9
0.114

Ash

g
2.64
8
0.38

Carbohydrate, by difference

g
63.88
0
&#160

Fiber, total dietary

g
7.1
10
0.307

Sugars, total

g
38.13
10
6.339

Sucrose

g
0.15
12
0.044

Glucose (dextrose)

g
25.46
15
2.995

Fructose

g
12.45
15
1.403

Lactose

g
0.00
9
0

Maltose

g
0.06
9
0.062

Galactose

g
0.00
4
0

Starch

g
5.11
2
&#160
Minerals

Calcium, Ca

mg
43
42
1.519

Iron, Fe

mg
0.93
42
0.052

Magnesium, Mg

mg
41
42
0.615

Phosphorus, P

mg
69
42
1.383

Potassium, K

mg
732
42
6.876

Sodium, Na

mg
2
38
0.175

Zinc, Zn

mg
0.44
42
0.015

Copper, Cu

mg
0.281
42
0.011

Manganese, Mn

mg
0.299
42
0.011

Fluoride, F

mcg
4.0
9
&#160

Selenium, Se

mcg
0.3
8
0.062
Vitamins

Vitamin C, total ascorbic acid

mg
0.6
8
0.048

Thiamin

mg
0.051
8
0.003

Riboflavin

mg
0.186
8
0.02

Niacin

mg
1.882
8
0.044

Pantothenic acid

mg
0.422
8
0.013

Vitamin B-6

mg
0.205
6
0.009

Folate, total

mcg
4
4
0

Folic acid

mcg
0
0
&#160

Folate, food

mcg
4
4
0

Folate, DFE

mcg_DFE
4
0
&#160

Choline, total

mg
10.1
0
&#160

Betaine

mg
0.4
2
&#160

Vitamin B-12

mcg
0.00
0
&#160

Vitamin B-12, added

mcg
0.00
0
&#160

Vitamin A, IU

IU
781
31
230.496

Vitamin A, RAE

mcg_RAE
39
31
11.525

Retinol

mcg
0
0
&#160

Vitamin E (alpha-tocopherol)

mg
0.43
5
0.109

Vitamin E, added

mg
0.00
0
&#160

Tocopherol, beta

mg
0.00
5
0

Tocopherol, gamma

mg
0.02
5
0.022

Tocopherol, delta

mg
0.00
5
0

Vitamin K (phylloquinone)

mcg
59.5
8
1.742
Lipids

Fatty acids, total saturated

g
0.088
0
&#160

4:0

g
0.000
0
&#160

6:0

g
0.000
0
&#160

8:0

g
0.007
4
0.007

10:0

g
0.005
4
0.004

12:0

g
0.001
4
0

14:0

g
0.000
4
0

15:0

g
0.000
4
0

16:0

g
0.030
4
0.003

17:0

g
0.000
4
0

18:0

g
0.044
4
0.001

20:0

g
0.001
4
0

22:0

g
0.001
4
0

Fatty acids, total monounsaturated

g
0.053
0
&#160

14:1

g
0.000
4
0

15:1

g
0.000
4
0

16:1 undifferentiated

g
0.039
4
0

17:1

g
0.000
4
0

18:1 undifferentiated

g
0.014
4
0.003

20:1

g
0.000
4
0

22:1 undifferentiated

g
0.000
0
&#160

Fatty acids, total polyunsaturated

g
0.062
0
&#160

18:2 undifferentiated

g
0.044
4
0.005

18:3 undifferentiated

g
0.017
4
0

18:3 n-6 c,c,c

g
0.000
2
&#160

18:4

g
0.000
0
&#160

20:2 n-6 c,c

g
0.000
4
0

20:3 undifferentiated

g
0.000
4
0

20:4 undifferentiated

g
0.000
4
0

20:5 n-3

g
0.000
0
&#160

22:5 n-3

g
0.000
0
&#160

22:6 n-3

g
0.000
0
&#160

Cholesterol

mg
0
0
&#160
Amino acids

Tryptophan

g
0.025
0
&#160

Threonine

g
0.049
0
&#160

Isoleucine

g
0.041
0
&#160

Leucine

g
0.066
0
&#160

Lysine

g
0.050
0
&#160

Methionine

g
0.016
0
&#160

Cystine

g
0.011
0
&#160

Phenylalanine

g
0.104
0
&#160

Tyrosine

g
0.021
0
&#160

Valine

g
0.056
0
&#160

Arginine

g
0.037
0
&#160

Histidine

g
0.027
0
&#160

Alanine

g
0.066
0
&#160

Aspartic acid

g
0.801
0
&#160

Glutamic acid

g
0.114
0
&#160

Glycine

g
0.047
0
&#160

Proline

g
0.130
0
&#160

Serine

g
0.059
0
&#160
Other

Alcohol, ethyl

g
0.0
0
&#160

Caffeine

mg
0
0
&#160

Theobromine

mg
0
0
&#160

Carotene, beta

mcg
394
31
117.455

Carotene, alpha

mcg
57
31
17.439

Cryptoxanthin, beta

mcg
93
31
24.428

Lycopene

mcg
0
7
0

Lutein + zeaxanthin

mcg
148
31
18.46
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 19 (2006)
<a href="../search">New Search</a>

Plums, dried (prunes), uncooked

Refuse: 13% (Pits) Scientific Name: NDB No: 09291 (Nutrient values and weights are for edible portion)

Nutrient Units Value per 100 grams Number of Data Points Std. Error Proximates Water g

30.92

14

2.267 Energy kcal

240

0


Energy kj

1006

0


Protein g

2.18

8

0.033 Total lipid (fat) g

0.38

9

0.114 Ash g

2.64

8

0.38 Carbohydrate, by difference g

63.88

0


Fiber, total dietary g

7.1

10

0.307 Sugars, total g

38.13

10

6.339 Sucrose g

0.15

12

0.044 Glucose (dextrose) g

25.46

15

2.995 Fructose g

12.45

15

1.403 Lactose g

0.00

9

0 Maltose g

0.06

9

0.062 Galactose g

0.00

4

0 Starch g

5.11

2


Minerals Calcium, Ca mg

43

42

1.519 Iron, Fe mg

0.93

42

0.052 Magnesium, Mg mg

41

42

0.615 Phosphorus, P mg

69

42

1.383 Potassium, K mg

732

42

6.876 Sodium, Na mg

2

38

0.175 Zinc, Zn mg

0.44

42

0.015 Copper, Cu mg

0.281

42

0.011 Manganese, Mn mg

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42

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4.0

9


Selenium, Se mcg

0.3

8

0.062 Vitamins Vitamin C, total ascorbic acid mg

0.6

8

0.048 Thiamin mg

0.051

8

0.003 Riboflavin mg

0.186

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0.02 Niacin mg

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0


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4

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Choline, total mg

10.1

0


Betaine mg

0.4

2


Vitamin B-12 mcg

0.00

0


Vitamin B-12, added mcg

0.00

0


Vitamin A, IU IU

781

31

230.496 Vitamin A, RAE mcg_RAE

39

31

11.525 Retinol mcg

0

0


Vitamin E (alpha-tocopherol) mg

0.43

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0.00

0


Tocopherol, beta mg

0.00

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0 Vitamin K (phylloquinone) mcg

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0


4:0 g

0.000

0


6:0 g

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0


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4

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0


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22:5 n-3 g

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Cholesterol mg

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0


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Threonine g

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Methionine g

0.016

0


Cystine g

0.011

0


Phenylalanine g

0.104

0


Tyrosine g

0.021

0


Valine g

0.056

0


Arginine g

0.037

0


Histidine g

0.027

0


Alanine g

0.066

0


Aspartic acid g

0.801

0


Glutamic acid g

0.114

0


Glycine g

0.047

0


Proline g

0.130

0


Serine g

0.059

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Other Alcohol, ethyl g

0.0

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Caffeine mg

0

0


Theobromine mg

0

0


Carotene, beta mcg

394

31

117.455 Carotene, alpha mcg

57

31

17.439 Cryptoxanthin, beta mcg

93

31

24.428 Lycopene mcg

0

7

0 Lutein + zeaxanthin mcg

148

31

18.46 USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 19 (2006)

En Suisse romande

[modifier le code]

Le texte suivant me semble inexact: "En Suisse romande le pruneau désigne une quetsche."

Cela me semble inexact, car il me semble que la quetsche est en fait une variété de prune de Damas, au même titre que la Fellenberg. Ce qui est désigné en Suisse romande sous le terme de "pruneau" peut donc être soit une quetsche, soit une fellenberg, dire que "pruneau désigne une quetsche" est à mon sens faux. N'ayant rien pour étayer mes propos, je laisse un spécialiste décider.

Calimo (d) 22 février 2009 à 15:26 (CET)[répondre]

Pruneau (d'Agen)

[modifier le code]

L'article me semble ambigu sur la définition de son sujet : l'intro commence par "le pruneau d'Agen" (avec un lien qui boucle vers l'article, d'ailleurs), mais traite de tous les pruneaux (mentionne entre autres Chili et Argentine), mais par moment recommence à ne parler que du pruneau d'Agen. Il me semble que l'article gagnerait à se débarasser de cet aspect : il devrait traiter du pruneau en général, et laisser un autre article Pruneau d'Agen se développer en parallèle. Là il est difficile de déterminer ce qu'est un pruneau et ce qu'est un pruneau d'Agen. (discuter) 12 mars 2014 à 14:04 (CET)[répondre]

Tout juste. Le sujet de cet article est le « pruneau », une appellation non-protégée pour une prune issue de culture ou de cueillette et conservée par dessiccation (produit et transformé dans plein d'endroit du monde ou pousse le prunier); la dénomination géographique « pruneau d'Agen » devrait être circonscrite à un article ou une section spécifique. --LAGRIC (discuter) 2 novembre 2017 à 17:01 (CET).[répondre]

Bon article ?

[modifier le code]

Il me semble que cet article pourrait être proposé à la labellisation. Qu’en pensez-vous ? Trace (discuter) 27 décembre 2020 à 09:48 (CET)[répondre]