Sauce brune (poutine)
La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise.
Préparation[modifier | modifier le code]
Elle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.
