Rumination (zoologie)
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m. œsophage, v. rumen ou panse, n. réticulum ou réseau, b. omasum ou feuillet, l. abomasum ou caillette, t. début des intestins.
Les ruminants sont des animaux herbivores qui sont capables de régurgiter de la nourriture afin de la remastiquer, autrement dit de pratiquer la rumination. Par ruminants, on comprend essentiellement les animaux du sous-ordre des Ruminantia (Ruminants, avec une majuscule), mais d'autres animaux ruminent comme les Camelidae (Camélidés), les colobes (Colobus, Piliocolobus, Procolobus)[réf. nécessaire]. Les mécanismes digestifs ne sont pas identiques pour toutes ces espèces, la rumination est un exemple de convergence évolutive.
Impact
La digestion de certains ruminants a pour effet de générer du méthane[1] un des gaz à effet de serre (GES), lié, entre autres, au besoin croissant de la consommation de viande de l’espèce humaine[2]. L'agriculture représente aujourd'hui environ 20 % des émissions nationales de GES en France. 40 % des émissions agricoles sont sous forme de méthane, dont près des trois quarts sont liés à la fermentation entérique des ruminants, principalement les bovins en France[3].
Notes et références
- La production de méthane d’origine digestive chez les ruminants et son impact sur le réchauffement climatique, sur cairn.info, consulté le 17 janvier 2016
- Dans le monde à l'horizon 2030 : Une population croissante génèrera des besoins alimentaires croissants, sur pleinchamp.com du 29 septembre 2010, consulté le 17 janvier 2017
- Réduire par l'aliment les émissions de méthane, améliorer le rendement de production et le profil nutritionnel de la viande bovine, fiche ADEME
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