Rømmegrøt

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Coupe de rømmegrøt.

Le rømmegrøt est une bouillie norvégienne. Il est formé d'une crème fouettée que l'on chauffe, de laquelle on extrait la graisse qui a fondu[1], on ajoute lait et farine avant de verser dans un puits sur la crème la graisse extraite au début. On déguste ensuite avec une mélange de sucre et de cannelle. Ce plat qui tient chaud est connu pour rassasier efficacement.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Rømmegrøt Recipe, sur Sons of Norway.com

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • (en) Brown, Dale The Cooking of Scandinavia (Time-Life Books, New York. 1968)
  • (en) Haug, Tore and Astrid Karlsen Scott Authentic Norwegian Cooking (Nordic Adventures, 2000) (ISBN 0-9634339-7-0)