Protéine d'origine unicellulaire

Les P.O.U. (SCP: Single Cell Protein en anglais) sont des protéines d'origine unicellulaire^[1]^,^[2].

Elles peuvent être issues de cultures d'algues (cyanobactéries)^[3], de levures, de champignons ou de bactéries.

Historique[modifier | modifier le code]

Dans les années 1960, des Protéines d'Origine Unicellulaire cultivées sur des dérivés du Pétrole (les P.O.U.P.) furent cultivées sur un milieu principalement constitué de paraffine. Elles pourraient selon certains^[4] fournir une solution de substitution pour la production de protéines dans l'alimentation animale.

Cependant l'augmentation du prix du pétrole due aux chocs pétroliers des années 1970 a fini par faire abandonner cette technologie non rentable^[5].

Notes et références[modifier | modifier le code]

↑ (fr) « Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le 11 juillet 2010)
↑ Glossaire de l'agriculture: anglais/français - Page 386 (ISBN 9264270329)
↑ (fr)[PDF]« Essais de Production de Protéines d’organismes Unicellulaires », sur www.cder.dz (consulté le 11 juillet 2010)
↑ (en) « Single-Cell Protein (SCP) », sur www.studentsguide.in (consulté le 11 juillet 2010)
↑ Un iceberg danson whisky, Nicolas Chevassus-au-Louis, Éd. Seuil, 2016 p. 108

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Spiruline

Liens externes[modifier | modifier le code]

Portail de la biochimie

[1] (fr) « Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le 11 juillet 2010)

[2] Glossaire de l'agriculture: anglais/français - Page 386 (ISBN 9264270329)

[3] (fr)[PDF]« Essais de Production de Protéines d’organismes Unicellulaires », sur www.cder.dz (consulté le 11 juillet 2010)

[4] (en) « Single-Cell Protein (SCP) », sur www.studentsguide.in (consulté le 11 juillet 2010)

[5] Un iceberg danson whisky, Nicolas Chevassus-au-Louis, Éd. Seuil, 2016 p. 108

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]