Protéine d'origine unicellulaire

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Les P.O.U. (SCP: Single Cell Protein en anglais) sont des protéines d'origine unicellulaire[1],[2].

Elles peuvent être issues de cultures d'algues (cyanobactéries)[3], de levures, de champignons ou de bactéries.

Historique[modifier | modifier le code]

Dans les années 1960, des Protéines d'Origine Unicellulaire cultivées sur des dérivés du Pétrole (les P.O.U.P.) furent cultivées sur un milieu principalement constitué de paraffine. Elles pourraient selon certains[4] fournir une solution de substitution pour la production de protéines dans l'alimentation animale.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Glossaire de la biotechnologie pour l'alimentation et l'agriculture », sur www.fao.org (consulté le 11 juillet 2010)
  2. Glossaire de l'agriculture: anglais/français - Page 386 (ISBN 9264270329)
  3. (fr)[PDF]« Essais de Production de Protéines d’organismes Unicellulaires », sur www.cder.dz (consulté le 11 juillet 2010)
  4. (en) « Single-Cell Protein (SCP) », sur www.studentsguide.in (consulté le 11 juillet 2010)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]