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Cornets pour crème glacée.

Un cornet de glace, nommé également de manière populaire « cornet de crème glacée » (ou par métonymie, « cornet »), est une pâtisserie en forme de cône, dans laquelle ont sert de la crème glacée et qui permet de déguster celle-ci sans bol ni cuillère.

Il est généralement constitué d'une plaque de pâte gaufrée enroulée sur elle-même comme une oublie ; il peut être fabriqué par moulage.

Dès le XVII^e siècle, la crème glacée se déguste dans des coupelles de papier, de verre ou de métal, au Café Procope par exemple. Au XVIII^e siècle, le cornet en pâtisserie, tel que défini par l'Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers est une espèce de gaufre faite de farine et de sucre ou de miel délayés, cuite « entre deux fers gravés, qui y marquent en relief les traits qu'on y voit ; au sortir du fer on le tortille & on lui donne la forme d'un cornet d'épice ».

Lire Cornet de glace.