Pain complet

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Un pain complet

Le pain complet (aussi appelé "pain brun" au Canada) est un pain fabriqué à partir de farine complète.

Il est plus riche en fibre que le pain courant français (pour 100 grammes, le pain courant français contient en moyenne 3,02 g de fibres et le pain complet 5,6 g)[1].

Pain noir allemand[modifier | modifier le code]

Le pain complet allemand connu aussi sous le nom Vollkornbrot est une spécialité de pain au seigle complet à base de levain.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]