Mbewa
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Mbewa est le nom générique d'origine chewa donné à plusieurs espèces de petits rongeurs consommés principalement au Malawi[1]. Il fait le plus souvent référence aux rats (Mastomys natalensis, ou kapuku) et aux souris, mais peut aussi désigner d'autres petits mammifères, tels que la musaraigne, la musaraigne-éléphant, le petit écureuil de brousse du genre Paraxerus (gorogoro). Cependant le porc-épic (nungu) n'en fait pas partie. Les mbewas représentent environ 50 % des mammifères terrestres présents au Malawi où ils revêtent une grande importance culturelle[2].
Ils sont souvent vendus par des enfants au bord des routes, par lot de quatre ou cinq, embrochés sur un bâton fendu (mpani[2]).
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) « Mbewa: Delicious food », The Nation, 18 août 2017 [1]
- (en) Brian Morris, « Mbewa: Notes on the Field Mice of Malawi », in The Society of Malawi Journal, vol. 46, no 1, 1993, p. 57, [lire en ligne]
Annexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- (en) Brian Morris, « Mbewa: Notes on the Field Mice of Malawi », in The Society of Malawi Journal, vol. 46, no 1, 1993, p. 57-63, [lire en ligne]
- (en) Brian Morris, « Mbewa: Ethno-zoological notes on the rats and mice of Malawi (1993) », in Wildlife and Landscapes in Malawi: Selected Essays on Natural History, Trafford Publishing, 2009, p. 169-182 (ISBN 9781425171834)
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) « Mbewa, Malawian Delicacy », vidéo de Peter Larson, , 55 s
