Marsilea crenata
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| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Pteridophyta |
| Classe | Filicopsida |
| Ordre | Hydropteridales |
| Famille | Marsileaceae |
| Genre | Marsilea |
Marsilea crenata (Javanais:Semanggi, thaï : ผักแว่น) est une espèce de fougère située en Asie du Sud-Est. C'est une plante aquatique ressemblant à un trèfle à quatre feuilles. Les feuilles flottent en eau profonde, ou émergent et se dressent en eau peu profonde ou sur terre.
Utilisation[modifier | modifier le code]
Les feuilles de Marsilea crenata sont utilisées en Indonésie dans la Cuisine javanaise, spécialement à l'est dans la ville de Surabaya où elles sont servies avec des patates douces et de la sauce Pecel[2].
Elles sont aussi utilisées dans la cuisine thaïlandaise, et surtout dans la cuisine Isan, où on les appelle Phak waen, et sont consommées avec du Nam phrik[3].
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- IPNI. International Plant Names Index. Published on the Internet http://www.ipni.org, The Royal Botanic Gardens, Kew, Harvard University Herbaria & Libraries and Australian National Botanic Gardens., consulté le 11 juillet 2020
- Semanggi Suroboyo
- Lyndon Wester, Knowledge of Traditional Foodplants in Northeastern Thailand, Dept of Geography University of Hawaii
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Référence UICN : espèce Marsilea crenata (consulté le )
- Ressources relatives au vivant :
- Australian Plant Name Index
- EPPO Global Database
- Flora of North America
- FloraBase
- FloraNT
- Germplasm Resources Information Network
- Global Biodiversity Information Facility
- iNaturalist
- International Plant Names Index
- Nonindigenous Aquatic Species
- The Plant List
- PLANTS Database
- Plants of the World Online
- Système d'information taxonomique intégré
- Tropicos
- Union internationale pour la conservation de la nature
- Thai Food
- (en) Référence IPNI : Marsilea crenata
