Fromages chypriotes

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  • Anari (fromage)
  • Halloumi (en grec χαλούμι, en turc hellim). Également produit dans d'autres régions du Levant, appellation protégée aux États-Unis mais pas en Europe.
  • Kefalotýri : variante de la version grecque dans laquelle le lait de vache est interdit