Commis

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Sauter à la navigation Sauter à la recherche

Commis désigne un agent, ou un employé, à qui sont dévolues des tâches subalternes. Suivant le domaine d'activité, ou le pays, un commis ou une commise accomplissent des travaux intellectuels ou manuels.

Le terme désigne également le cuisinier chargé de la réalisation de plats sous la supervision d'un chef de partie, responsable d'un domaine dans une brigade de cuisine.

Commis des administrations financières[modifier | modifier le code]

En France, durant l'Ancien Régime, un commis désignait l'employé subalterne, et souvent révocable sans préavis, chargé d'assurer les travaux simples d'un bureau de la Ferme générale, d'un notaire, etc. Il y avait également des commis de boutique, de banque, de boucherie, etc.

Au XIXe siècle, les régies financières comptaient plus de 10 000 employés de ce type, qui dépendaient de facto, pour leur embauche, leur salaire etc., du fonctionnaire (receveur, percepteur, directeur…), qui les avaient recruté. Cette situation dura jusqu'au début du XXe siècle ; ils furent alors intégrés comme fonctionnaires tandis que la profession se féminisait après 1918 avec le recrutement de dames commises. Le terme commis a, depuis, disparu des catégories juridiques et administratives, mais il était encore utilisé couramment au début des années 1970 pour désigner un agent des impôts de catégorie C ou D.

Actuellement[modifier | modifier le code]

Au Québec, commis désigne toujours un employé de bureau de rang subalterne.

En France, le mot commis est encore très utilisé dans les métiers de bouche ; par exemple, commis charcutier ou commis de cuisine.

Lien externe[modifier | modifier le code]