Chocolatier

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Chocolatier
Image dans Infobox.
Présentation
Appellation
Chocolatier
Statut
Secteur
Métiers voisins
Compétences
Diplômes requis

Niveau 4 : Bac + 0

Niveau 3 : Bac - 2

Évolutions de carrière
Ouvrier
Fonction
Salaire
1 231,12 € net SMIC (2021).
Contraintes
Charge de travail
Emploi physique
Pénibilité
Dépendance à la clientèle
Risques
Accident du travail (machinerie)
Codes
ROME (France)
D1104
François Jules Devinck, célèbre chocolatier français du XIXe siècle.

Le chocolatier est un artisan spécialisé dans la fabrication de friandises à base de chocolat (en chocolats, bouchées, œufs de Pâques, etc.)

Cette activité est souvent couplée avec celle de pâtissier ou de confiseur.

Devanture de chocolaterie à Grenoble, France

On fera une distinction entre le chocolatier qui travaille le chocolat et le couverturier qui fabrique du chocolat dit de couverture, à base de beurre de cacao, de poudre de chocolat, de sucre et éventuellement de lait.

En France, pour bénéficier du titre d'artisan chocolatier ou de maître chocolatier, celui-ci doit être titulaire du diplôme équivalent[1].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Décret no 98-247 du 2 avril 1998 relatif à la qualification artisanale et au répertoire des métiers

Annexes[modifier | modifier le code]

Filmographie[modifier | modifier le code]

Article connexe[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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