Chocolatier

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Chocolatier
Image dans Infobox.
Présentation
Appellation
Chocolatier
Statut
Secteur
Métiers voisins
Compétences
Diplômes requis

Niveau 4 : Bac + 0

Niveau 3 : Bac - 2

Évolutions de carrière
Ouvrier
Fonction
Salaire
1 269,03  net SMIC (2022)
Contraintes
Charge de travail
Emploi physique
Pénibilité
Dépendance à la clientèle
Risques
Accident du travail (machinerie)
Codes
ROME (France)
D1104

Le chocolatier est un artisan spécialisé dans la fabrication de friandises à base de chocolat (en chocolats, bouchées, œufs de Pâques, etc.)

Cette activité est souvent couplée avec celle de pâtissier ou de confiseur.

On fera une distinction entre le chocolatier qui travaille le chocolat et le couverturier qui fabrique du chocolat dit de couverture, à base de beurre de cacao, de poudre de chocolat, de sucre et éventuellement de lait.

En France, pour bénéficier du titre d'artisan chocolatier ou de maître chocolatier, celui-ci doit être titulaire du diplôme équivalent[1].

François Jules Devinck, célèbre chocolatier français du XIXe siècle.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Décret no 98-247 du 2 avril 1998 relatif à la qualification artisanale et au répertoire des métiers

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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