Albana di Romagna spumante

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Albana di Romagna spumante
DOCG Albana di Romagna
Décret d’appellation 13/04/1987  
Date de parution au Journal officiel italien 20/10/1987,
n 245
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,0 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Le Albana di Romagna spumante est un vin mousseux italien de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production[modifier | modifier le code]

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.

Voir aussi les articles Albana di Romagna, Albana di Romagna amabile, Albana di Romagna dolce, Albana di Romagna passito, Albana di Romagna passito riserva et Albana di Romagna secco.

Caractéristiques organoleptiques[modifier | modifier le code]

  • couleur : jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
  • odeur : légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
  • saveur : sec, harmonique, légèrement tannique

L'Albana di Romagna spumante se déguste à une température de 6 - 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.

Détails historiques[modifier | modifier le code]

Association de plats conseillée[modifier | modifier le code]

Production[modifier | modifier le code]

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]