Baghala ghatogh

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Baghala ghatogh
Lieu d’origine Drapeau de l'Iran Iran
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Le baghala ghatogh, ou baghali ghatogh (en persan : باقلا قاتوق[1]), est un plat de la cuisine iranienne, plus particulièrement du nord de l'Iran, préparé à partir de fèves, d’œufs et d'aneth. Il est généralement servi avec du riz et assaisonné avec du sel, du poivre, du curcuma et de l'ail[2],[3].

Notes et références

  1. ↑ (en) Homa, « Baghali Ghatogh باقالی قاتق | Fava Beans With Dill », sur persianmama.com,‎ (consulté le ).
  2. ↑ (en) « Baghali Ghatogh (Kidney Bean Stew) », (consulté le ).
  3. ↑ (en) « Baghali Ghatogh (Lima Beans with Eggs and Dill) », sur saveur.com, (consulté le ).
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