Sapin-sapin

	Sapin-sapin
Lieu d’origine	Philippines
Place dans le service	Dessert ou en-cas
Ingrédients	Riz gluant, noix de coco
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Le sapin-sapin est un dessert philippin composé de farine de riz gluant, de lait de coco, de sucre et d'eau, coloré, avec de la noix de coco parsemée sur le dessus. Sapin-sapin signifie « couches^[1] » et la spécialité est d'ailleurs reconnaissable à sa succession d'étages colorés^[2]. Il a été comparé à un blanc-manger aux différentes couches colorées, sucrées et parfumées à la noix de coco^[3].

Notes et références

↑ (en) Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper: Philippine Centennial Issue : Kalayaan, 1998, 112 p. (lire en ligne).
↑ (en) Charles Gordon Sinclair, International Dictionary of Food & Cooking, Taylor & Francis, 1998, 594 p. (ISBN 9781579580575, lire en ligne).
↑ (en) N. V. M. Gonzalez, The Bread of Salt and Other Stories, University of Washington Press, 2011, 224 p. (ISBN 9780295800578, lire en ligne).

Voir aussi

Articles connexes

Kalamay, kalamai, desserts océaniens
Mochi, uirō, daifuku, dango, desserts japonais
Bánh da lợn (en), dessert vietnamien
Kue lapisKue lapis, dessert indonésien

[1] (en) Manila Bulletin: The Nation's Leading Newspaper: Philippine Centennial Issue : Kalayaan, 1998, 112 p. (lire en ligne).

[2] (en) Charles Gordon Sinclair, International Dictionary of Food & Cooking, Taylor & Francis, 1998, 594 p. (ISBN 9781579580575, lire en ligne).

[3] (en) N. V. M. Gonzalez, The Bread of Salt and Other Stories, University of Washington Press, 2011, 224 p. (ISBN 9780295800578, lire en ligne).

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